Tavola rotonda. A seguire, presso la Sala Perelli, buffet con presentazione di piatti tipici della tradizione e delle loro reinterpretazioni contemporanee.
Pisa è una piazza ricca di talenti, soprattutto tra i giovani usciti dal Matteotti e membri dell'Ass. Cuochi Pisani che hanno conseguito successi importanti
Personale scolastico
Docente