2026 25 Mag

Rassegna stampa evento “Tradizione e Innovazione”

All’Ipsar di Pisa confronto tra studenti, chef e produttori sul futuro dei piatti tipici tra identità, territorio e nuove tendenze.

2026 21 Mag

Tra tradizione e innovazione: piatti tipici, prodotti del territorio e rivisitazione

Tavola rotonda. A seguire, presso la Sala Perelli, buffet con presentazione di piatti tipici della tradizione e delle loro reinterpretazioni contemporanee.

21 Maggio 2026