Con la presente comunicazione l’istituto IPSAR “G. Matteotti” di Pisa presenta il quadro delle attività progettuali destinate all’Ampliamento dell’Offerta Formativa per la prima parte dell’anno scolastico in corso.
La nostra scuola si impegna costantemente a offrire percorsi di eccellenza che integrino la formazione curricolare con esperienze pratiche, culturali, inclusive e strettamente connesse al mondo della ristorazione e dell’accoglienza turistica. I progetti approvati dagli organi collegiali intendono valorizzare le attitudini di ciascuno studente, contrastare il disagio scolastico e promuovere competenze spendibili nel futuro professionale dei ragazzi.
Periodo di svolgimento: da ottobre a dicembre 2026
| NOME PROGETTO E DURATA | DOCENTE | BREVE DESCRIZIONE | |
| 118358 | UNITI PIU’ FORTI
(Latte art)
30 ORE MENSA SI
|
NOVELLI (formatore)
BONVENTRE (Tutor)
|
Il Service Learning è una proposta pedagogica che unisce il Service (la cittadinanza attiva, le azioni solidali, l’impegno in favore della comunità) con il Learning (lo sviluppo di competenze tanto sociali quanto, e soprattutto, disciplinari), affinché gli allievi possano sviluppare le proprie conoscenze e competenze attraverso un servizio solidale alla comunità. Il progetto prevede attività laboratoriale di sala-bar |
| 118368 | UNITI PIU’ FORTI 2
Mixology
30 ORE MENSA SI
|
NICOSIA
(formatore) POLINIA (Tutor)
|
Il Service Learning è una proposta pedagogica che unisce il Service (la cittadinanza attiva, le azioni solidali, l’impegno in favore della comunità) con il Learning (lo sviluppo di competenze tanto sociali quanto, e soprattutto, disciplinari), affinché gli allievi possano sviluppare le proprie conoscenze e competenze attraverso un servizio solidale alla comunità. Il progetto prevede attività laboratoriale di sala-bar |
| 118386 | ETHNIC CUISINE
30 ORE MENSA SI
|
FRAGAPANE
(formatore)
GHERI (Tutor)
|
Il nostro progetto si propone di esplorare e valorizzare le diverse culture attraverso la cucina etnica, offrendo agli studenti un’esperienza pratica e culturale unica. La parte principale delle attività si svolge in laboratorio di cucina, dove gli studenti avranno l’opportunità di imparare ricette tradizionali di vari paesi, scoprendo ingredienti, tecniche e tradizioni culinarie.
Inoltre, una sezione del progetto sarà svolta in lingua inglese, grazie alla collaborazione con un docente di laboratorio di cucina certificato B2 di Inglese. Questa parte mira a migliorare le competenze linguistiche degli studenti in un contesto pratico e coinvolgente, favorendo l’apprendimento di vocaboli e espressioni legate alla cucina e alla cultura internazionale. Obiettivi del Progetto
|
| 118398 | INSIEME CON LO SPORT
3 ORE MENSA SI
|
BALDACCI
(formatore) SERAFINI (Tutor)
|
Il progetto Insieme con lo sport mira a potenziare l’inclusione e la socialità degli studenti durante il periodo di sospensione delle lezioni. L’;obiettivo è promuovere l’;attività fisica, l’;inclusione e la socialità attraverso attività sportive adattate a tutti gli alunni, con un’;attenzione particolare a quelli con disabilità. Il progetto prevede la realizzazione di un modulo di 30 ore suddiviso in attività sportive adattate e inclusive. Il modulo sarà strutturato in 7 sessioni da 4 ore ciascuna di cui 2 da 5 ore, distribuite su 2 settimane.
|
| 118415 | Educazione alla tutela dell’ambiente e gastronomia sostenibile
30 ORE MENSA SI
|
MONTUORI
(formatore) ARGENTO (Tutor)
|
Il modulo precede un percorso di esplorazione emotiva e culturale e di acquisizione di consapevolezza rispetto ai temi della sostenibilità, alla promozione del benessere umano integrale, un percorso legato alla protezione dell’ambiente e alla cura della casa comune. Questo tema è fortemente legato all’alimentazione sostenibile, alla gastronomia sostenibile. Il modulo prevede, quindi, delle attività con le quali sviluppare l’idea di un’alimentazione e di una gastronomia che tiene conto della provenienza degli ingredienti, di come viene coltivato il cibo e di come arriva ai nostri mercati e nei nostri piatti, basandosi sui principi dell’agricoltura sostenibile, nel rispetto della natura. |
| 118421 | CHEZ NOUS
30 ORE MENSA SI
|
FRAGAPANE
(formatore) CHIRIACO’ (Tutor)
|
L’idea che sta alla base di questo modulo è quello di far vivere agli allievi esperienze formative di qualità in un ambiente che riproduce esattamente le reali condizioni del mondo del lavoro, puntando a renderne evidenti gli aspetti più significativi: il rapporto con il cliente, la tutela della tipicità esigenze dell`ospite, l`attuazione delle norme igienico-sanitarie richieste dalle normative per i locali pubblici, la gestione degli acquisti e l’organizzazione del lavoro funzionali al servizio, il coordinamento tra le diverse figure professionali che operano in sala e in cucina ecc. Attività laboratoriale in CUCINA |
| 118458 | A SCUOLA DI BAR
30 ORE MENSA SI
|
GAETA
(formatore) FONTE (Tutor)
|
Le attività consentiranno di arricchire i percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento (PCTO), attraverso modalità innovative di work based learning e di orientamento, centrati sullo studenti e sul riconoscimento dei propri talenti e della proprie vocazioni. Il modulo vuole utilizzare un tipo di apprendimento attivo e cooperativo, con particolare attenzione all’inserimento dei singoli individui all’interno del gruppo. Attività laboratoriale di sala-bar |
| 118585 | Conoscere Pisa: i tesori nascosti
30 ORE MENSA SI
|
FONTE
(formatore) CECCHINI (Tutor)
|
Conoscere e rappresentare Pisa nelle sue opere meno conosciute e valorizzate. Visita ai luoghi di interesse culturale ma non ancora valorizzate dal punto di vista turistico. Dal tumulo del principe etrusco alla Chiesa di San Piero a Grado, dal Campanile pendente di San Michele degli Scalzi a Cosimo primo de’Medici con il suo valore simbolico: conoscere Pisa oltre la Torre ed essere in grado di rappresentarla attraverso strumenti di comunicazione digitale. |
IL DIRIGENTE SCOLASTICO
(Prof. Salvatore Caruso)
Personale scolastico
Personale amministrativo